CARBONARA ALLA MERO
Espaguete alla carbonara servido com pasta de trufa negra.
FARFALLE AL MARE 1
Camarão, polvo, presunto de Parma crocante, majericão e vinagrete de cenoura servido com farfalle e finalizado com raspa de limão siciliano.
FILETTO DI MANZO 1
Medalhão de filé mignon, servido com molho demi-glace feito na casa. Linguini ao molho de tomate
GAMBERO ROSSO 1
Camarão vila franca selado, servido com molho de tomate da casa e manjericão e massa tagliatelle.
LINGUINE AL LIMONE 1
Camarão selado, servido ao molho de limão siciliano e suas raspas, finalizado com pistache.
LINGUINE AO CREME DE COGUMELOS
Linguini ao creme de cogumelos levemente trufado, espinafre e gema de ovo caipira
PARMIGIANA 2
Filé mignon empanado na panko, gratinado com queijo mussarela e molho de tomate da casa. Acompanha massa na manteiga.
PASTA AL FORMAGGIO INFANTIL
70g de Penne servido com molho de queijo parmesão.
PASTA AL POMODORO INFANTIL
70g de Espaguete servido com molho de tomate e manjericão.
PESCE AL LIMONE 1
Peixe dourado com crosta de pistache, servido com risoto de limão siciliano e tomate cereja confitado.
POLPETTONE
Polpettone recheado com queijo gouda, sobre nosso molho de tomate artesanal. Acompanha espaguete na manteiga.
RAGU DI AGNELLO 1
Carne de cordeiro cozida lentamente ao molho de tomate da casa servido com tagliatelle.
RAVIOLLI DI RICOTA DA FAZENDA 1
Massa fresca recheada com nossa ricota fresca da fazenda do “Seu” Raimundo.
RISOTTO AL FUNGHI
Risoto de mix de cogumelos. *Veganos solicitar a substituição da manteiga por azeite.
RISOTTO DI GAMBERI AL POMODORO 1
Risoto de arroz carnaroli, camarão vila franca selado, molho de tomate da casa, manjericão e muçarela de búfala.
RISOTTO DI MIGNON AL FUNGHI 1
Risoto com tiras de filé mignon ao molho de carne da casa e mix de cogumelos.
RISOTTO DI PORRO CON GAMBERI 1
Risoto de alho poró servido com camarões vila franca empanado na farinha panko
SALTIMBOCCA DE MIGNON 2
Escalopes de filé mignon com presunto de Parma, servido com risoto de parmesão, alho inteiro confitado, tomate cereja confitado, vinagrete de cenoura e molho de vinho.
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Espaguete com molho a base de queijo pecorino romano, ovo caipira, pancetta e pimenta do reino.
