ALFAJOR DESCONSTRUÍDO
Farofinha crocante, doce de leite cremoso e um toque de chantilly
FILETTINO AL GORGONZOLA
Acompanha nosso pão artesanal Tiras de filé mignon ao molho de queijo gorgonzola.
SALADA BRUNO TAVARES
Filleto di Manzo com Salada do @drbrunotavares (mix de folhas, pêra assada no forno a lenha, queijo gorgonzola e nozes).
BURRATA ALLA BOLOGNA
Queijo burrata, lâminas de mortadela Bologna Ceratti sobre nosso pão artesanal, regadas com azeite extra virgem e finalizada com pistache.
BURRATA CAPRESE
Acompanha nosso pão artesanal Queijo burrata, servido com tomate cereja confitado e molho pesto, finalizada com redução de balsâmico.
CARNE LOUCA
(Acompanha nosso pão artesanal) Carne bovina cozida na cerveja, refogada com pimentões, alho, cebola e azeite.
CARPACCIO
Acompanha nosso pão artesanal Laminas de carne crua, rúcula, lascas de queijo grana padano, servido com molho da casa a base de azeite e limão.
CARPACCIO DA CASA
Acompanha nosso pão artesanal Laminas de carne crua, flor de sal, maionese defumada, manjericão, queijo grana padano e azeite extra vigem
CARPACCIO DI POLVO
Lâminas de polvo servidas com molho aioli, redução de balsâmico, temperados com hortelã, raspas de limão siciliano, flor de sal e regada com azeite extra virgem. Acompanha nosso pão artesanal.
CARPACCIO DI ROSBIFE
Lâminas de rosbife servida com rúcula, tomate cereja confitado, redução de balsâmico e lascas de queijo grana padano
CESTINHA DE PÃO ARTESANAL
Cestinha de pão artesanal feito na casa.
FILETTINO AL GORGONZOLA
Acompanha nosso pão artesanal Tiras de filé mignon ao molho de queijo gorgonzola.
FOCACCINA DI PANCETTA
Massa fina regada com azeite extra virgem e alecrim, assada no forno a lenha e finalizada com finas fatias de pancetta.
INVOLTINE DI CAPONATA DI MELANZANE
Caponata de berinjela enrolada na massa de pizza branca, molho de tomate artesanal, queijo muçarela, assada no forno a lenha.
PANELINHA DE BUFALA PARA 2
Acompanha nosso pão artesanal 2 Muçarelas de búfala empanada na farinha panko, servidas ao molho de tomate e pesto da casa, finalizada com queijo grana padano ralado.
PANINI
Tradicional sanduíche italiano preparado com pão da casa e recheado com presunto de Parma, mozarela, tomate e rúcula.
PIZZA BRANCA
Massa fininha, coberta com parmesão, alecrim e azeite extra virgem.
PIZZA BRANCA COM GORGONZOLA
Massa fininha, coberta com parmesão, queijo gorgonzola e azeite extra virgem.
PIZZA BRANCA DE ALHO PORÓ
Massa fininha, coberta com parmesão, alho poró, e azeite extra virgem.
PIZZA BRANCA DE PRESUNTO DI PARMA
Massa fininha, coberta com parmesão, presunto de Parma moído e azeite extra virgem.
PIZZA BRANCA DE REQUEIJAO
Massa fininha, coberta com parmesão, requeijão tradicional e azeite extra virgem.
ARAGOSTA AL BISQUE
Calda de lagosta refogada com manteiga, flambada no vinho branco, servida com linguini ao molho bisque.
CARBONARA ALLA MERO
Espaguete alla carbonara servido com pasta de trufa negra.
FARFALLE AL MARE
Camarão, polvo, presunto de Parma crocante, majericão e vinagrete de cenoura servido com farfalle e finalizado com raspa de limão siciliano.
FILETTO DI MANZO
Medalhão de filé mignon, servido com molho demi-glace feito na casa. Linguini ao molho de tomate
GAMBERO ROSSO
Camarão vila franca selado, servido com molho de tomate da casa e manjericão e massa tagliatelle.
LASANHETA AL TARTUFFE
Lasanha com ragú de fraldinha, funduta de queijo parmesão, servida com fonduta de grana padano, molho demi-glace e pasta de trufa negra. O clássico dos clássicos com a nossa assinatura especial! ATENÇÃO: OS MOLHOS PODEM MISTURAR NA EMBALAGEM!
LINGUINE AL LIMONE
Camarão selado, servido ao molho de limão siciliano e suas raspas, finalizado com pistache.
LINGUINE AO CREME DE COGUMELOS
Linguini ao creme de cogumelos levemente trufado, espinafre e gema de ovo caipira
PARMIGIANA
Filé mignon empanado na panko, gratinado com queijo mussarela e molho de tomate da casa. Acompanha massa na manteiga.
PESCE AL LIMONE
Peixe dourado com crosta de pistache, servido com risoto de limão siciliano e tomate cereja confitado.
Plin al sugo d’arrosto e salsa do trufa nera
Delicadas almofadinhas de massa fresca, recheadas com um blend de carnes selecionadas e cuidadosamente dobradas à mão. São envolvidas por um sugo rico de assado, preparado com paciência para realçar os sabores profundos da carne e das ervas aromáticas. Finalizado com um toque luxuoso de salsa de trufa negra, que aporta um aroma terroso e sofisticado ao prato. Cada mordida é uma celebração da tradição piemontesa, perfeita para os paladares que buscam uma experiência única e autêntica.
POLPETTONE
Polpettone recheado com queijo gouda, sobre nosso molho de tomate artesanal. Acompanha espaguete na manteiga.
RAGU DI AGNELLO
Carne de cordeiro cozida lentamente ao molho de tomate da casa servido com tagliatelle.
RAVIOLI DI RICOTA DA FAZENDA
Massa fresca recheada com nossa ricota fresca da fazenda do “Seu” Raimundo.
RISOTTO AL FUNGHI
Risoto de mix de cogumelos. *Veganos solicitar a substituição da manteiga por azeite.
RISOTTO DI GAMBERI AL POMODORO
Risoto de arroz carnaroli, camarão vila franca selado, molho de tomate da casa, manjericão e muçarela de búfala.
RISOTTO DI MIGNON AL FUNGHI
Risoto com tiras de filé mignon ao molho de carne da casa e mix de cogumelos.
RISOTTO DI PORRO CON GAMBERI
Risoto de alho poró servido com camarões vila franca empanado na farinha panko
SALTIMBOCCA DE MIGNON
Escalopes de filé mignon com presunto de Parma, servido com risoto de parmesão, alho inteiro confitado, tomate cereja confitado, vinagrete de cenoura e molho de vinho.
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Espaguete com molho a base de queijo pecorino romano, ovo caipira, pancetta e pimenta do reino.
Stinco Di Agnello
Delicie-se com nosso Stinco di Agnello, preparado com o melhor cordeiro, assado lentamente até atingir a perfeição suculenta e macia. Acompanhado de uma cremosa musseline de batata, que realça os sabores delicados do prato. Para finalizar, uma crocante farofa de focaccia, que adiciona uma textura irresistível. Tudo isso é servido em seu próprio molho, rico e saboroso, que harmoniza perfeitamente com os demais elementos, proporcionando uma experiência gastronômica inesquecível.
PASTA AL FORMAGGIO INFANTIL
70g de pasta servido com molho de queijo parmesão.
PASTA AL POMODORO INFANTIL
70g de pasta servido com molho de tomate e manjericão.
CAPRESE
Salada clássica italiana com tomate, mozarela de búfala, manjericão regada com molho pesto.
PRIMAVERA
Mix de folhas do dia, tomate cereja confitado, queijo brie maçaricado, molho de frutas vermelhas, crocante de Parma e tiras de frango na chapa.
ROSBIFE
Mix de folhas do dia, tomate confitado, lascas de grana padano, servido com rosbife da casa, finalizado com um toque de alioli.
SALADA BRUNO TAVARES
Filleto di Manzo com Salada do @drbrunotavares (mix de folhas, pêra assada no forno a lenha, queijo gorgonzola e nozes).
SALADA GAMBERI ABBRONZATI
Mix de folhas do dia, camarões salteados no azeite extra virgem, tomate confitado, queijo de cabra, molho pesto e avelã torrado.
Pizza GRANDE
Escolha até 2 sabores
ALFAJOR DESCONSTRUÍDO
Farofinha crocante, doce de leite cremoso e um toque de chantilly
BANOFFEE
Torta de base amanteigada e recheio de doce de leite argentino, banana e creme chantilly.
BRUTTI MA BUONI
Semifredo recheado com chandelle de chocolate e gelato de creme, coberto com glacagem de chocolate com avelã.
LIMONE DO PICCOLA
Limone do Piccola Sobremesa preparada com mousse de limão siciliano com pedaços de avelã e da própria casca do limão confitado, para se obter uma variação de sensações e sabores ao degustar, tudo isso feito com técnicas sofisticadas para está sobremesa ter uma aparência de limão siciliano, acompanhado com uma simulação de terra feita com crumble de chocolate.
PIZZETA DI NUTELLA
Pizza brotinho recheada com creme de nutella acompanhado de granulado de callebout .
COCA COLA ZERO
SCHWEPPES TÔNICA
ÁGUA DE COCO
SCHWEPPES CITRUS
COCA COLA LATA
GUARANÁ ANTÁRTICA
GUARANÁ ANTÁRTICA ZERO
APA HOP BROS
LONG NECK
HEINEKEN
HEINEKEN ZERO
IPA HOP BROS
LONG NECK
STELLA ARTOIS